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初めて見るもの、食べるもの、北海道生活は驚きの連続です→札幌生活も6年になりました。北海道の花に魅せられて花追人に変身中。
by fafaccio-Hokkaido
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続々と山菜が・・・
八百屋さんの店頭には色々な山菜が並ぶようになった。
八百屋さんだけでなく、道端でもほっかむりをして日に焼けたおばあさんが、恐らく山で採ってきたと思われる山菜をカゴに盛って売っている。

昨日、初挑戦したカタクリのおひたしはお腹を壊し撃沈したけど、それはそれで良い経験になった。

今日は北海道では超メジャーな山菜を買ってきた。
続々と山菜が・・・_d0117900_19171021.jpg
ヒトビロ、アイヌネギ、行者ニンニクなどと呼ばれている。
一束100円。


春の山菜として恐らく道民から一番愛されているのではないか?と思う。
周りの人に食べ方を聞いてみると、それぞれ皆、熱く語ってくれる。
卵とじで食べるのが好き、という人。家族総出で山で一年分採ってきて冷凍保存しジンギスカンの時に一緒に食べるという人、
シンプルにおひたし、バター炒めがいい、天麩羅最高、いやいやミジン切りにして醤油漬けにして冷ややっこにかけると美味しいよ
と、とにかく各家庭こだわりがあるようだ。
山に行者ニンニク採りにいった人が熊に遭遇して殺された、などというニュースが流れるのもこの時期か。

味は葱とニラとニンニクの合いの子みたいな感じかな。 まぁ強烈な匂いである事は間違いなし。

栽培ものが多く出回っているけど、やっぱり山で採ってきたものにはきっと味も香りもかなわないんだと思う。

山菜、次は何食べようかな。



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by fafaccio-Hokkaido | 2009-04-22 00:00 |  ├近所&自宅での出来事
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